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Bananenbrot Grundrezept - lecker, einfach und saftig

Bananenbrot Grundrezept

Sina Hort
Flexibles Bananenbrot Grundrezept, das sich pro Banane anpassen lässt. Saftig, einfach gemacht und natürlich süss ohne Industriezucker.
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Gericht Frühstück, Nachspeise, Snack
Portionen 1 Kastenform

Kochutensilien

  • 1 Backform

Zutaten
  

  • 3 Bananen
  • 3 Eier
  • 15 g Honig
  • 30 g Butter, geschmolzen
  • 1 Priese Salz
  • 3 gehäufte tl Backpulver
  • 1 msp Burbonvanille
  • 300 g Mehl

Anleitungen
 

  • Pro Banane immer 1 Ei, 5g Honig, 10g Butter, 1tl Backepulver, 100g Mehl
  • Den Ofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Kasten-/ oder Backform einfetten.
  • Die Bananen in eine Schüssel geben und mit einer Gabel etwas verquetschen. Die restlichen feuchten Zutaten, also Eier, Honig und geschmolzene Butter hinzugeben und vermischen. Danach Salz, Backpulver, Vanille und Mehl hinzufügen. Achtung: Die Zutaten nur so lange verrühren bis sie gerade vermisch sind, ansonsten wird das Bananenbrot eher kompakt statt lufitg.
  • Den Teig in die Form geben und für 40 bis 45 Minuten backen.
Keyword Bananenbrot, Resteverwertung