Schoggicreme ohne Maizena
Diese einfache Schoggicreme ohne Maizena wird ganz ohne Stärke zubereitet. Eier und Schokolade sorgen für eine wunderbar cremige Konsistenz. Ein einfaches Dessert, das sich perfekt vorbereiten lässt.
Kochutensilien
- 1 Messbecher
- 1 Topf
- 1 Schüssel
Zutaten
- 500 ml Milch
- 1 Vanilleschote
- 2 Eier
- 2 Eigelb
- 1 el Zucker
- 1 Priese Salz
- 100 g Schoggi
Anleitungen
- 100 ml der Milch mit den Eiern, Zucker und Salz in einem Messbecher vermischen. Die restliche Milch mit der Vanille in einen Topf geben. Die Schokolade in Stücke brechen und bereitstellen.
- Die Vanillemilch bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren bis kurz vor den Siedepunkt erwärmen.
- Einen Teil der warmen Milch nach und nach unter Rühren zur Eiermischung geben, um die Eier zu temperieren. Anschliessend die Eiermischung zurück in den Topf geben.
- Die Creme bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erwärmen, bis sie merklich dickflüssiger wird und einen Kochlöffel leicht überzieht. Die Creme dabei nicht kochen lassen.
- Den Topf vom Herd nehmen und die Schokolade einrühren, bis sie vollständig geschmolzen ist.
- Die Schoggicreme durch ein Sieb in eine Schüssel geben. Frischhaltefolie direkt auf die Oberfläche legen und die Creme mindestens 4 Stunden im Kühlschrank vollständig auskühlen lassen.
- Nach Belieben mit Schlagsahne, eingelegten Birnen oder frischen Früchten servieren.
Notizen
Alternativ zur Vanilleschote können 1 TL Vanilleextrakt oder etwa ½ TL gemahlene Bourbonvanille verwendet werden.