Hi, ich bin Sina – Mama von zwei kleinen Jungs, leidenschaftliche Sauerteigbäckerin, begeisterte Knochenbrüherin und Liebhaberin der traditionellen Küche.

2022 habe ich es im zweiten Anlauf geschafft, meinen eigenen Sauerteig anzusetzen – und seitdem ist er fester Bestandteil unseres Alltags. Was als Neugier begann, wurde schnell zu einer tiefen Leidenschaft. Heute backe ich mindestens einmal pro Woche frisches Brot, oft auch Brötchen, Pizza oder Gebäck – alles mit natürlicher Fermentation und viel Hingabe.
Der Duft von frisch gebackenem Sauerteigbrot ist für mich ein Stück Zuhause, Wärme und Erdung.

Aber meine Geschichte beginnt eigentlich schon früher.

Aufgewachsen in einer Familie, in der Respekt vor Lebensmitteln und der Natur eine wichtige Rolle spielte, durfte ich schon als Kind meine Eltern – beide passionierte Jäger – in den Wald begleiten. Dort lernte ich, was es bedeutet, Fleisch zu essen: nämlich Verantwortung zu übernehmen.
Das Nose-to-Tail-Prinzip, also das Tier möglichst vollständig zu verwerten, ist für mich kein Trend, sondern gelebte Dankbarkeit. Ob Knochenbrühe, Innereien oder selbstgemachte Leberwurst – aus einfachen, oft vergessenen Zutaten kann so viel Gutes entstehen.

Auf meinem Blog Korn und Knochen möchte ich dieses alte Wissen wieder aufleben lassen.
Ich teile hier:

• Rezepte mit Geschichte – von Sauerteigbrot über Eintöpfe bis hin zu Hausmannskost wie bei Oma
• Erfahrungen und Tipps rund ums Fermentieren, Brühen, Einlegen und Haltbarmachen
• Impulse für eine ehrliche, nährende Küche – ohne Schnickschnack, aber mit viel Herz
• und Gedanken darüber, wie wir als Familie wieder mehr im Einklang mit Natur, Tradition und Gesundheit leben können

Ich glaube fest daran, dass wir durch einfache, natürliche und handgemachte Mahlzeiten nicht nur unseren Körper, sondern auch unsere Seele nähren können.

Schön, dass du hier bist – ich freue mich, wenn du mit mir gemeinsam altes Wissen neu entdeckst.

Herzlich,
Sina