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Eiermuffins mit Hüttenkäse

Eiermuffins mit Hüttenkäse

Sina Hort
Diese proteinreichen Eiermuffins mit Hüttenkäse sind perfekt für Mealprep geeignet.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Gericht Frühstück, Snack
Küche Schweiz
Portionen 12 Muffins

Kochutensilien

  • 1 Schüssel oder Messbecher
  • 1 Muffinblech

Zutaten
  

  • 6 Eier
  • 70 g Hüttenkäse
  • ¼ Peperoni (Paprika)
  • 2 el Mais
  • kleines stk Kohl
  • 3 Pilze
  • 3 el Reibkäse
  • 1 tl Salz
  • 2 tl Salatkräuter
  • ½ tl Paprika, edelsüss

Anleitungen
 

  • Als erstes den Ofen auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen.
  • Das Gemüse in kleine gleichmässige Stücke schneiden. Danach die Eier verquirlen den Hüttenkässe unterrühren und das Gemüse beigeben.
  • Die Mischung gleichmässig in die Muffinförmchen füllen. Verwende am besten Silikon-Muffinförmchen oder fette das Blech sehr gut ein, sonst kleben die Eiermuffins.
  • Das Muffinblech in den vorgeheizten Ofen geben und 15 bis 20 Minuten backen. Die Muffins nicht zu lange backen sonst werden sie trocken.
Suchbegriff Eiermuffins, Mealprep, Proteinreich