Müsliriegel selber machen ohne Zucker
Diese Müsliriegel ohne Zucker sind einfach gemacht, sättigend und ideal für Kinder, Brotdose und unterwegs. Sie kommen ohne raffinierten Zucker aus und werden mit Haferflocken, Nussmus, Kernen und etwas Ahornsirup zubereitet.
Kochutensilien
- 1 Schüssel
- 1 Auflaufform (ca 17 x 24, oder etwas grösser)
- 1 Backpapier
- 1 Messer
Zutaten
- 200 g feine Haferflocken
- 90 g Ahornsirup
- 40 g Kokosöl
- 30 g Sonnenblumenkerne
- 10 g Chiasamen
- 10 g Leinsamen
- 60 g Mandelmus (oder anderes Nussmus)
Topping
- 30 g Dunkle Schokolade
- 4 g Kokosöl
Anleitungen
- Den Backofen auf 165 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Alle Zutaten für die Müsliriegel in eine Schüssel geben und gut miteinander vermengen. Die Masse ist relativ feucht, das ist richtig so und hilft später beim Zusammenhalt.
- Die Müsliriegel-Masse 10–15 Minuten ziehen lassen, damit die Haferflocken etwas Feuchtigkeit aufnehmen können.
- Die Masse in eine mit Backpapier belegte Auflaufform oder Müsliriegelform geben. Mit Backpapier abdecken und mit einem Glas oder Ähnlichem sehr fest andrücken. Die Masse muss kompakt und möglichst gleichmässig gepresst sein, damit die Riegel nach dem Backen gut zusammenhalten.
- Die Müsliriegel 25–30 Minuten im unteren Teil des Ofens goldbraun backen.
- Die Form aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen. Nach etwa einer Stunde kann die Masse vorsichtig mit dem Backpapier aus der Form gehoben werden. Am besten danach noch etwa eine Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.
- Den vollständig ausgekühlten Block vorsichtig in Riegel oder kleine Stücke schneiden.
- Optional dunkle Schokolade mit Kokosöl schmelzen und über den Müsliriegeln verteilen. Vor dem Aufbewahren wieder fest werden lassen.
Notizen
Die Müsliriegel halten am besten, wenn die Masse vor dem Backen sehr fest in die Form gedrückt wird und nach dem Backen vollständig auskühlt.