Schnelles Poulet im Ofen - Highway Chicken, knusprig & saftig
Einfaches Highway Chicken, ein ganzes Poulet im Ofen, das durch die flache Zubereitung besonders knusprig und saftig wird. Schnell gemacht, gelingsicher und perfekt für den Alltag.
Zutaten
- 1-2 stk Poulet (Hähnchen) ca 1.2-1.5 kg
- 3 el Olivenöl
- Salz & Pfeffer
- Gewürze nach Geschmack, hier Paprika- & Knoblauchpulver
- Beilagen nach Wahl, hier Kartoffeln, Kürbis, Zucchetti, Kohl
Anleitungen
- Den Backofen auf 200℃ Ober-/Unterhitze (190℃ Umluft) vorheizen.
- Das Hähnchen abtupfen und neben dem Rückgrat mit einem scharfen Messer oder einer Geflügelschere durchschneiden.
- Das Poulet mit den Brüstchen nach oben auf ein Backblech legen, flach drücken und mit Öl und Gewürzen einmassieren. Zum Schluss noch Salzen.
- Gemüse schneiden und rund um das Poulet verteilen und ebenfalls etwas Öl darüber geben und würzen.
- Das Ganze für 40-45 Minuten in den Ofen geben, kleinere Hähnchen sind schneller durch, grössere haben etwas länger. Ist die Kerntemperatur 70℃ oder, wenn der Fleischsaft klar ausläuft und das Poulet nicht mehr weich ist beim drauf drücken, das Poulet aus dem Ofen nehmen und noch kurz ruhen lassen.